Dietní opatření

Stravovací doporučení – klíčové tipy

• Středomořská dieta je nejdoporučovanější dietou při MASLD, snažte se ji dodržovat.
• Zvyšte příjem omega-3 mastných kyselin (nacházejí se v rybách a vlašských ořeších).
• Zvyšte příjem zeleniny (1/3 porce každého jídla by měla být zelenina – náhrada za klasickou přílohu jako jsou brambory, hranolky, rýže nebo knedlíky).
• Preferujte domácí přípravu pokrmů a stravování.
• Změna životního stylu by měla být považována za celoživotní léčbu.

• Minimalizujte konzumaci/příjem cukrů a rafinovaných sacharidů, nasycených tuků, červeného a zpracovaného masa (uzeniny), ultra-zpracovaných potravin, nápojů slazených cukrem a fast foodu.
• Příjem přidaných cukrů, zejména fruktózy, hraje zásadní roli ve vývoji MASLD. Rovněž pozor na glukózo-fruktózový sirup. Ten je často přidáván do některých nápojů.
• Středomořská dieta – to není pizza a víno. Vyhýbejte se konzumaci jídel bohatých na sacharidy a rovněž se vyhýbejte konzumaci alkoholu. (Např. 2–3 piva se rovnají konzumaci jedné tabulky mléčné čokolády).

Doporučená stravovací dieta – středomořská

Středomořská dieta je charakterizována vysokým příjmem olivového oleje (který je bohatý na zdravý typ tuku a polyfenoly působící jako antioxidanty), zeleniny, ovoce, ořechů, luštěnin, celozrnných obilovin, ryb a mořských plodů a nízkým příjmem červeného masa (jako je hovězí, jehněčí a vepřové), zpracovaného masa (jako je hamburger, salám, klobásy) a dalších průmyslově zpracovaných potravin, sníženým příjmem cukrů a rafinovaných sacharidů.

Jedním z principů středomořské diety je minimalizovat průmyslově zpracované potraviny a více se zaměřit na domácí vaření.

Dostatečné množství ovoce a zeleniny může snížit riziko MASLD, což je přisuzováno vláknině a vitaminům. Nejlepšími zdroji vitaminů E a C jsou ořechy, semena, rostlinné oleje, ovoce a zelenina.

• Ve studiích vedla středomořská dieta k výraznému snížení tuku v játrech nezávisle na úbytku hmotnosti. Z tohoto důvodu je středomořská dieta doporučena při léčbě MASLD.
• Stravovací návyky by měly být přizpůsobeny radám Vašeho lékaře a Vašim osobním preferencím.

Je důležité snížit příjem nasycených tuků

• Palmový olej
• Máslo
• Tučné mléčné výrobky
• Tučné maso (vnitřnosti jako játra, mozek a zpracované masné výrobky jako klobásy)
• Dorty, sušenky, zmrzlina a další sladkosti

Slazené nápoje s obsahem fruktózy

Slazené nápoje jsou hlavním zdrojem přidaného cukru. Důkazy z mnoha studií ukazují souvislost mezi přidanými cukry a MASLD. Existují klinické důkazy, že fruktóza způsobuje ukládání tuku v játrech tím, že podporuje tvorbu tuku a narušuje jeho spalování.

Součástí léčby MASLD by tedy měl být mimo jiné i snížený příjem slazených nápojů a potravin s vysokým obsahem přidaného cukru.

• Coca-cola: Fruktózo-glukózový sirup
• Pepsi: Acesulfam K a sukralósa
• Kofola: Glukózo-fruktózový sirup
• Fanta: Fruktózo-glukózový sirup
• Sprite: Fruktózo-glukózový sirup